Boşnak mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan isli et (Suhomeso) hakkında en temel bilgiler şunlardır:

İsli Et Nedir: Dananın biftek ve antrikot gibi kaliteli kısımlarının tuzlanıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir et ürünüdür.

Hazırlanışı: Etler önce kaya tuzunda bekletilir, ardından özel odalarda meşe odunu dumanında (isleme) haftalarca yavaş yavaş kurutulur.

Lezzeti: Dumanın verdiği isli aroma ile etin doğal tadı birleşir; dışı koyu renkli, içi mürdüm kırmızısı ve yumuşak bir dokuya sahiptir.

Tüketimi: Genellikle kahvaltılarda, kuru fasulye gibi tencere yemeklerinde veya mezelerde ince dilimler halinde servis edilir.