Fümeleme, çiğ etin daha uzun süre dayanabilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu işlem, balık ve et gibi gıdaların dumanla tütsülenmesi anlamına gelir. Tütsü dumanında bekletilen etler, bozulmadan daha uzun süre saklanabilir. Bu yöntem yüzyıllar öncesinden kalma bir yöntemdir. O dönemlerde evlerde buzdolabı veya dondurucu gibi araçlar olmadığı için artan etler ateş dumanıyla tütsülenirdi. Bu yöntem sayesinde etin uzun süre dayanıklı hale gelmesi sağlanırdı. Füme et, farklı iklim koşullarına dayanıklı hale getirilmeye çalışılırken zamanla ev aletlerinin yaygınlaşmasıyla eskisi kadar sık kullanılmamaya başlasa da doğal yöntemleri ve kendine özgü lezzeti sayesinde hala tüketiciler tarafından yoğun talep görmektedir. Tütsü yapımında kullanılan farklı ağaçların odunları yakıldığında, dumanları ete kendi aromalarını ve karakteristik kokularını verir.
Füme Et Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Etler, fümelenmeden önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Etin bozulmasına sebep olabilecek bakteriler yok edilmelidir. Bunun için et, tuzlu suyla ovalanmalı ve bekletilmelidir. Etlerin bekletileceği yerin hafif rüzgarlı olması tercih edilir. Eğer hafif rüzgarlı bir yer yoksa, gölgeli ve serin bir ortamda bekletmek uygun olabilir. Ege Sucukları olarak, füme et ürünlerimizi seçili dana etlerinden özenle hazırlarız. Sinirler ve fazla yağlar etten uzaklaştırılır, özel bir işlemle dilimlenerek paketlenir. Ürünümüzü kolaylıkla sipariş edebilirsiniz. Besin değeri yüksek olan füme eti özellikle sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz.
Ege Sucukları Boşnak Usulü Biftek İsli Et ürünümüz, yüksek protein içeriğiyle bilinir ve sabah kahvaltılarında tüketildiğinde tok tutma özelliği sunar. Doğal olarak fermente edilen et ürünümüz, sabah kahvaltılarında tüketildiğinde kas ve sinir sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve konsantrasyon kaynaklı hataların önüne geçer. Füme et, sadece kahvaltı menülerinde değil, hamburger, tost, börek ve çeşitli mezelerle de harika bir uyum sağlar. Sitemizden kolaylıkla sipariş vererek, hızlı ve güvenilir bir şekilde adresinize teslim alabilirsiniz.
