Le sucuk est un aliment obtenu en remplissant les intestins de viande hachée mélangée à diverses épices et en la faisant fermenter. Le sucuk arrive sur nos tables en provenance d’Asie centrale et est consommé fréquemment et avec tendresse, notamment en Bulgarie et en Turquie.
La saucisse turque traditionnelle, qui est consommée par presque tout le monde, est l’aliment qui consiste à remplir le mélange fait avec l’ajout de sel et d’additifs en hachant la viande et la graisse dans un hachoir à viande ou un couteau, en le mélangeant avec des épices spéciales, et le remplir dans des boyaux naturels ou artificiels, tels que définis dans la norme turque TS 1070. Une fois ce mélange rempli dans lesdites caisses, il est affiné dans des conditions et conditions appropriées et crée le saucisson que nous consommons avec plaisir sur nos tables.
La saucisse, qui est un produit alimentaire transformé datant de l’Antiquité, a des variétés telles que Kangal, Baton, Finger et Variant. La production de Sucuk en Turquie est produite par l’Institut turc des normes, avec deux noms différents : saucisse fermentée et saucisse traitée thermiquement.
L’indispensable goût des tables Histoire du saucisson
Quand on se penche sur l’histoire du sucuk, on peut dire qu’il s’agit d’une culture propre à l’Anatolie, bien qu’aucune date précise ne puisse être donnée. Bien qu’il n’y ait pas de lieu exact pour le lieu de naissance de la saucisse, il est connu sous le nom de Kayseri. Sucuk est apparu lorsque les villageois qui travaillaient autrefois dans les champs par temps chaud, conservaient leur viande en la trempant dans diverses épices et en la séchant un moment pour ne pas la gâcher. Ainsi, les viandes ont duré plus longtemps. La culture Sucuk a ainsi survécu depuis les temps anciens et est devenue un aliment que tout le monde aime. Bien que l’histoire de l’apparition de sucuk soit comme ça, il n’y a aucune information sur l’origine du mot sucuk. Sucuk, qui est tout à fait délicieux, a atteint le présent du passé et a acquis une place importante dans la cuisine turque en tant qu’aliment indispensable sur les tables à toute heure de la journée.
Quels sont les avantages de la saucisse?
Même si la première chose qui vient à l’esprit lorsque l’on parle de saucisse, la saucisse est la saucisse; En tant que gril, c’est un ingrédient indispensable dans les toasts et les sandwichs ou dans les aliments tels que la pizza. En plus de cela, c’est un aliment qui augmente la saveur du plat de haricots secs. Le sucuk se déguste à tous les repas de la journée, notamment au petit-déjeuner. Eh bien, connaissez-vous les bienfaits de la saucisse dont vous ne vous lasserez pas ? Parlons ensuite des avantages de la saucisse que beaucoup de gens aiment consommer. Puisque la saucisse est un produit fermenté, les aliments fermentés aident également à augmenter les prébiotiques naturels dans notre système digestif.
Avant de passer aux avantages de la saucisse, nous pouvons énumérer les avantages des aliments fermentés comme suit ;
- Protège et améliore le système digestif,
- Protège contre le cancer
- Protège contre l’infection à Helicobacter pylori,
- Augmente la valeur nutritionnelle des aliments,
- Il facilite la digestion du lactose,
- Protège contre la stéatose hépatique.
Les avantages de la saucisse, dont nous avons joui du passé au présent, sont les suivants ;
- Sucuk offre tous les avantages des aliments fermentés car il est fermenté et séché.
- La saucisse aide à maintenir la santé intestinale,
- La saucisse est bénéfique pour le système immunitaire,
- Sucuk contient des vitamines A, B, B6, B12, E, D, C, qui sont bénéfiques pour notre corps.
- La saucisse active les fonctions cérébrales,
- La saucisse maintient le corps en forme mentalement et physiquement,
- Soutient la santé des cheveux
- Favorise la régénération cellulaire,
- Protège contre les maladies
- Il aide à augmenter les bienfaits de la viande.
- La prise de probiotiques bénéfiques pour le corps devient plus facile.
