إنه نوع من لحم الخنزير المقدد التركي مصنوع من لحم العجل أو لحم الضأن أو الديك الرومي ، بنكهة التوابل مثل النقانق والحلبة والثوم والفلفل الأحمر. يحتوي النقانق على الملح والتوابل والزيت ، لذا فإن ظروف التخزين المناسبة مهمة. لتخزين النقانق ، قم أولا بإزالتها من عبوتها واتركها تتلامس مع الهواء النقي. ومع ذلك ، من المهم تجنب أشعة الشمس المباشرة والحرارة الشديدة ، لذلك من الأفضل تخزينها في مكان بارد وجاف. يمكن أيضا تخزين النقانق في مكان مظلم ، على سبيل المثال ، في خزانة. يمكن أن يكون تخزينه في الثلاجة خيارا أيضا. ومع ذلك ، عندما يتم تجميد النقانق ، قد يتدهور قوامها ونكهتها ، لذلك قد يكون من الأنسب تجميدها فقط في حالة الطوارئ أو إذا كانت هناك حاجة إلى تخزينها لفترة طويلة جدا.
ماذا يحدث للنقانق التي لم يتم تخزينها جيدا؟
قد لا يكون للنقانق دائما نفس النضارة والنكهة. عندما لا يتم تخزينها جيدا ، يمكن أن تبدأ النقانق في العفن أو التصلب. لذلك ، من المهم الانتباه إلى تواريخ انتهاء صلاحية النقانق. أيضا ، لمنع ملامسة عبوة النقانق المفتوحة للهواء ، قد يكون من المفيد تغطية الفجوات بورق الألمنيوم أو فيلم التشبث البلاستيكي. نتيجة لذلك ، يمكن أن تحتفظ النقانق بنضارتها ونكهتها إذا تم تخزينها بشكل صحيح. يجب تخزين النقانق في مكان بارد وجاف ومظلم ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة القصوى. بعد الفتح ، قد يكون من المفيد تغطيته بورق الألمنيوم أو فيلم التشبث البلاستيكي لتجنب ملامسة الهواء.
الأخطاء التي ارتكبت عند تخزين النقانق
يعد تخزين النقانق مهما بشكل خاص لنضارة النقانق المخمرة بشكل طبيعي والتي لا تحتوي على مواد مضافة على المدى الطويل. ولكن عندما ترتكب بعض الأخطاء ، يمكن أن تتدهور النقانق بسرعة أو تفقد مذاقها. فيما يلي مقالتنا التي تحتوي على معلومات مفصلة حول الأخطاء التي ارتكبت عند تخزين النقانق واحتياطاتها:
تخزين النقانق في العراء
يمكن أن تتدهور النقانق بسرعة إذا لامست الهواء والضوء. لذلك ، قم بتعبئة النقانق بطريقة لا تحصل على الهواء وتخزينها في مكان بارد ومظلم. خاصة في الطقس الحار في الصيف ، سيكون تخزين النقانق في الثلاجة أكثر ملاءمة.
تخزين النقانق عن طريق وضعها في كيس من النايلون
يمكن أن يتسبب تخزين النقانق في أكياس النايلون في تدهور النقانق لأنها لا تمنع الهواء والرطوبة من الدخول إلى الداخل. بدلا من ذلك ، قم بتخزين النقانق باستخدام حاوية مغلقة. قد يكون استخدام الأكياس المفرغة خيارا أيضا
تخزين النقانق في مكان رطب
يمكن أن تتسبب الرطوبة في تدهور النقانق والعفن. لذلك ، قم بتخزين النقانق في مكان جاف. أيضا ، لا تغسل النقانق أو تمسحها بقطعة قماش مبللة.
تخزين النقانق في الحرارة الشديدة
يمكن أن يؤدي تخزين النقانق في درجات حرارة عالية إلى ذوبان الدهون وتدهور النقانق. تخزين النقانق في مكان بارد وتخزينها في الثلاجة في الطقس الحار.
تخزين النقانق في الفريزر
قد تتدهور نكهة النقانق المجمدة وقد يصلب اتساقها. إذا كان عليك تخزين النقانق في الفريزر ، فقم بتخزينها في أكياس الفريزر وقم بتبريدها لبضع ساعات قبل الذوبان.
تخزين النقانق لفترة طويلة للغاية
يمكن أن تكون النقانق لذيذة وصالحة للأكل طالما أنها طازجة. ومع ذلك ، فإن تخزينه لفترة طويلة يمكن أن يتسبب في تدهور النقانق وتفاقم مذاقها. استهلك النقانق لفترات زمنية قصيرة قدر الإمكان ، أو قم بتخزينها في الفريزر في أكياس مفرغة من الهواء قبل تخزينها لفترة طويلة. من خلال تجنب هذه الأخطاء ، يمكنك الحفاظ على النقانق طازجة لفترة أطول.
التفاصيل الدقيقة للحفاظ على النقانق المخمرة
النقانق المخمرة هي منتج لحوم معالج بشكل طبيعي ويمكن أن تتدهور بسرعة إذا لم يتم صيانتها بشكل صحيح بعد الفتح. لذلك ، بعد فتح عبوة النقانق المخمرة ، يجب تخزينها بشكل صحيح باتباع الخطوات التالية:
اختر حاوية مناسبة لتخزين النقانق المخمرة
تتدهور النقانق المخمرة لأنها تتلامس مع الهواء والرطوبة والضوء. لذلك ، يجب عليك اختيار حاوية مناسبة لتخزين النقانق المخمرة. تعتبر الحاويات محكمة الإغلاق التي يمكن إغلاقها بإحكام مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تفضيل حاويات سلامة الأغذية مثل الزجاج أو السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين النقانق المخمرة.
قطعي النقانق المخمرة إلى شرائح
إذا تم تقطيع النقانق المخمرة إلى شرائح ، فقد تتدهور بسرعة بعد الفتح. لذلك ، بعد فتح عبوة النقانق المخمرة ، بدلا من تقطيع كل النقانق ، قم بتقطيعها فقط بقدر ما تحتاج. يمكنك تخزين الباقي في حاوية محكمة الإغلاق.
قم بتخزين النقانق المخمرة في الثلاجة
يمكن تخزين النقانق المخمرة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن هناك خطر من تدهورها بشكل أسرع بهذه الطريقة. يبقى النقانق المخمرة طازجة لفترة أطول ، ويخزنها في الثلاجة. قبل التخزين في الثلاجة ، أغلق عبوة النقانق المخمرة بإحكام وقم بتخزينها في حاوية مغلقة.
قم بإذابة النقانق المخمرة في الثلاجة قبل إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة
بعد إزالة النقانق المخمرة من الفريزر ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة. إذا تم إحضار النقانق المخمرة إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكن تسريع نمو البكتيريا ويمكن أن يزيد خطر التلف.
إذا كان النقانق المخمرة مدللة
تحقق من النقانق المخمرة قبل تناولها. تحقق من مظهر ورائحة وطعم النقانق المخمرة لمعرفة ما إذا كانت قد تدهورت. إذا لاحظت أي خلل في النقانق المخمرة ، فلا تستهلكها وترميها في سلة المهملات.
