السوكوك هو منتج لحوم يتم استهلاكه غالبا ، خاصة في المطبخ التركي. عادة ما يصنع النقانق من لحم البقر أو لحم الضأن وينكه بالتوابل. يمكن أن تختلف القيم الغذائية للنقانق وفقا لنوع اللحوم المستخدمة والتوابل التي تحتوي عليها وطريقة الإنتاج. ومع ذلك ، عادة ما تكون هناك القيم الغذائية التالية في 100 غرام من النقانق:
- السعرات الحرارية: 375 سعرة حرارية
- البروتين: 26.9 جرام
- الدهون: 29.3 جرام
- الكربوهيدرات: 1.3 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكر: 0 جرام
- الصوديوم: 2050 ملغ
- كوليسترول: 95 مغ
يحتوي النقانق على كمية عالية من البروتين والدهون. لذلك ، يمكن أن يكون مفيدا لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة والحفاظ على كتلة العضلات. ومع ذلك ، يحتوي النقانق على كمية عالية من الصوديوم والكوليسترول ، لذلك من الضروري توخي الحذر عند تناوله. الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ويسبب أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الانتباه إلى السعرات الحرارية عند تناول النقانق. 100 غرام من النقانق تحتوي على حوالي 375 سعرة حرارية. أي أنه عند استهلاكه بانتظام يمكن أن يسبب زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
نتيجة لذلك ، تحتوي النقانق على كمية عالية من البروتين والدهون ، ولكن يجب استهلاكها بحذر بسبب احتوائها على كميات عالية من الصوديوم والكوليسترول. من خلال الانتباه أيضا إلى السعرات الحرارية التي تتناولها ، يمكنك تناول النقانق كجزء من نظام غذائي متوازن.
السوكوك هو أحد الأذواق التي لا غنى عنها للمطبخ التركي. ومع ذلك ، تبرز النقانق ليس فقط لنكهتها ، ولكن أيضا لفوائدها الصحية. أدناه ، سأحاول أن أشرح بالتفصيل الفوائد الصحية للنقانق.
نسبة عالية من البروتين: يحتوي النقانق على كمية عالية من البروتين. البروتين له دور مهم في تجديد الخلايا في الجسم وتطوير العضلات. في الوقت نفسه ، يوفر البروتين أيضا شعورا بالشبع ، مما يساعد على منع تناول السعرات الحرارية الزائدة.
محتوى غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي النقانق على العديد من الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص ، يحتوي على العديد من أشكال فيتامين ب المركب. فيتامينات ب مهمة لإنتاج الطاقة ووظائف الجهاز العصبي ووظائف الجهاز المناعي والعديد من عمليات التمثيل الغذائي الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، النقانق غنية أيضا بالمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
الفوائد الصحية للقلب
يحتوي النقانق على بعض المكونات التي قد تكون مفيدة لصحة القلب. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد الدهون مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض الأوليك في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
تأثير مضاد للأكسدة
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، يمكن للنقانق محاربة الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات ضارة يمكن أن تسبب تلفا للخلايا. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على الخلايا السليمة عن طريق تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
يحتوي على البروبيوتيك
يحتوي النقانق على البروبيوتيك لأنه طعام مخمر. البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. الحفاظ على التوازن الصحيح للبكتيريا في الأمعاء يساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
تأثير وقائي ضد السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض المركبات الموجودة في النقانق قد يكون لها تأثير وقائي ضد الخلايا السرطانية. تحارب هذه المركبات الجذور الحرة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة ويمكن أن توفر تأثيرا وقائيا ضد السرطان عن طريق تقليل تلف الخلايا.
