يتم إنتاج النقانق ، وهي النكهة التي لا غنى عنها لوجبات الإفطار لدينا ، بصفات مختلفة. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح حول كيفية التمييز بين النقانق الجيدة. الآن سوف أنقل معلومات حول كيفية فهم النقانق الجيدة.
السمة الأولى للنقانق الجيدة هي أنها مصنوعة من لحم البقر بنسبة 100٪. يتم إنتاج النقانق الحقيقية فقط من لحم البقر ، والنقانق المخلوطة الأخرى لا توفر نفس النكهة. عادة ما يتم إنتاج النقانق بطريقتين مختلفتين ، “مخمرة” و “معالجة حراريا”. بينما تصنع النقانق المخمرة عن طريق النضج بشكل طبيعي ، يتم تسريع عملية الإنتاج عن طريق إعطاء الحرارة من الخارج للنقانق المعالجة حراريا. لذلك ، عادة ما تكون النقانق المفضلة هي النقانق المخمرة.
يجب أن يكون لون النقانق الجيدة ثابتا ، ولا ينبغي ملاحظة حالات مثل الشفق أو الفسيفساء. إذا كان النقانق التي تختارها داكنة وكان اللون ثابتا في كل مكان ، فقد اخترت نقانق عالية الجودة. من المهم أيضا ألا تترك النقانق الدهون الزائدة عند الطهي. هذا يدل على أن النقانق تتعرض للدهون الزائدة في عملية الإنتاج واللحوم منخفضة. يجب قطع النقانق الجيدة بقوة وعدم التمسك بالسكين ، مما يدل على الجودة.
يجب إعطاء الأفضلية للنقانق المصنوعة من الأغطية الطبيعية. عند شراء النقانق ، تحتاج إلى فحص أكمامهم للتأكد من عدم وجود مجموعة من الدهون أو تقرحات أو إصابة أو تمزق. في مثل هذه الحالات ، يجب ألا تشتري هذا النقانق ويجب عليك الاتصال بالبائع وطلب إزالة المنتج من الرف.
يجب ألا يكون النقانق الجيدة حمراء اللون ، ويجب ألا تتقلص عند طهيها ، ويجب ألا تنتشر في الفم مثل اللحم. إذا كنت تواجه مثل هذه المواقف ، فقد تتم إضافة مواد مضافة إلى النقانق وقد يتم تسريع عملية الإنتاج. لذلك ، من المهم الانتباه إلى مثل هذه الحالات.
أخيرا ، إحدى التفاصيل التي تشير إلى جودة النقانق هي طريقة تخزينها. يجب تخزين النقانق في مكان بارد ، إن لم يكن باردا. إذا كانت عبوة النقانق مدللة ، فيجب استهلاكها في وقت قصير. إذا تعذر الانتهاء من النقانق ، فسيكون من المفيد تخزينها ليس فقط في الثلاجة ، ولكن في كيس الثلاجة. ستحافظ النقانق المخزنة بهذه الطريقة على قيمتها الغذائية ونكهتها بشكل أفضل ، وستكون أكثر مقاومة للتلف.
باتباع كل هذه التوصيات ، يمكنك بسهولة التعرف على النقانق المخمرة التقليدية وشرائها من نقانق بحر إيجة المنتجة بطريقة صحية ومتوافقة مع المعايير.
