ثقافة السجق من الماضي الى الحاضر

السوك هو غذاء يتم الحصول عليه عن طريق ملء الأمعاء باللحم المفروم الممزوج بالتوابل المختلفة وتخميره. يأتي Sucuk إلى طاولاتنا من آسيا الوسطى ويتم استهلاكه بشكل متكرر وباعتزاز ، خاصة في بلغاريا وتركيا.

السجق التركي التقليدي الذي يستهلكه الجميع تقريبًا هو الطعام الذي يتكون من حشو الخلطة المصنوعة من إضافة الملح والمضافات عن طريق تقطيع اللحم والدهن في مفرمة اللحم أو الفرم باستخدام توابل خاصة وتعبئتها. أغلفة طبيعية أو اصطناعية ، على النحو المحدد في TS 1070 المعيار التركي. بعد حشو هذا الخليط في الحالات المذكورة ، ينضج في ظل ظروف وشروط مناسبة ويخلق النقانق التي نستهلكها بسرور على طاولاتنا.

السجق ، وهو منتج غذائي مصنع يعود تاريخه إلى العصور القديمة ، يحتوي على أنواع مختلفة مثل Kangal و Baton و Finger و Variant. يتم إنتاج Sucuk في تركيا من قبل معهد المعايير التركية ، باسمين مختلفين: النقانق المخمرة والنقانق المعالجة بالحرارة.

الطعم الذي لا غنى عنه لتاريخ طاولات السجق

عندما ننظر إلى تاريخ سوكوك ، يمكننا القول إنها ثقافة خاصة بالأناضول ، على الرغم من أنه لا يمكن تحديد تاريخ واضح. على الرغم من عدم وجود مكان محدد لمكان ميلاد النقانق ، إلا أنها تُعرف باسم قيصري. ظهرت سوكوك عندما كان القرويون الذين عملوا في الحقول في الطقس الحار في الماضي يحتفظون بلحومهم عن طريق غمسها بالبهارات المختلفة وتجفيفها لفترة حتى لا تفسدها. وهكذا ، استمرت اللحوم لفترة أطول. لقد نجت ثقافة سوكوك من العصور القديمة بهذه الطريقة وأصبحت طعامًا يحبه الجميع. على الرغم من أن قصة حدوث سوكوك هي مثل هذا ، إلا أنه لا توجد معلومات حول مصدر كلمة سوكوك. لقد وصل Sucuk ، وهو لذيذ للغاية ، إلى الحاضر من الماضي واكتسب مكانة مهمة في المطبخ التركي كطعام لا غنى عنه على الطاولات كل ساعة من اليوم.

ما هي فوائد السجق؟

على الرغم من أن أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر النقانق هو النقانق. كشواية ، فهو عنصر لا غنى عنه في الخبز المحمص ومواد السندويتش أو في الأطعمة مثل البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو طعام يزيد من نكهة طبق الفاصوليا الجافة. يمكن الاستمتاع بـ Sucuk كل وجبة في اليوم ، وخاصة في وجبة الإفطار. حسنًا ، هل تعرف فوائد النقانق التي لا يمكنك الحصول على ما يكفي منها؟ ثم لنتحدث عن فوائد النقانق التي يحب الكثير من الناس تناولها. نظرًا لأن النقانق منتج مخمر ، فإن الأطعمة المخمرة تساعد أيضًا على زيادة البريبايوتكس الطبيعية في جهازنا الهضمي.

قبل الانتقال إلى فوائد النقانق ، يمكننا سرد فوائد الأطعمة المخمرة على النحو التالي ؛

• يحمي ويحسن الجهاز الهضمي ،
• يقي من السرطان
• يحمي من عدوى الملوية البوابية ،
• يزيد من القيمة الغذائية للأطعمة ،
• يسهل هضم اللاكتوز ،
• يحمي من الكبد الدهني.

فوائد السجق التي تمتعنا بها من الماضي إلى الحاضر هي كالتالي:

• يوفر Sucuk جميع فوائد الأطعمة المخمرة حيث يتم تخميرها وتجفيفها.
• يساعد السجق في الحفاظ على صحة الأمعاء ،
• السجق مفيد للجهاز المناعي ،
• يحتوي سوكوك على فيتامينات أ ، ب ، ب 6 ، ب 12 ، هـ ، د ، ج ، وهي مفيدة لجسمنا.
• السجق ينشط وظائف المخ ،
• السجق يحافظ على لياقة الجسم عقليا وجسديا ،
• يدعم صحة الشعر
• يدعم تجديد الخلايا ،
• يقي من الأمراض
• يساعد على زيادة فوائد اللحوم.
• يصبح تناول البروبيوتيك المفيدة للجسم أسهل.