Göden Biftek Fermente Sucuk

Biftek Etinden Gelen Lezzet

Göden Biftek Fermente Sucuk mamülümüz, dana etinin en kaliteli  bölümlerinden biri olan Biftek etinden hazırlanır. Hafif ama doyurucu yapısıyla öne çıkan bu mamülümüz, biftek etinin kendine has dokusunu fermente sucuk lezzetiyle buluşturur.

Üretimde kullanılan etler, Küçük Menderes havzasındaki yerli besi dana etlerinden elde edilir ve kesim işlemleri İzmir Büyükşehir Belediyesi Tire Mezbahası’nda resmi veteriner hekim kontrolünde gerçekleştirilir.

Mide Dostu ve Probiyotik

Gerçek fermente sucuk, doğası gereği probiyotik bir yapıya sahiptir ve bu sayede sindirimi en kolay sucuk türüdür. Mideyi yakmaz, şişkinlik yapmaz; gün boyu ağırlık hissi vermeden keyifle tüketilebilir.

Yöresel Malzemeler ve Bütün Tane Sarımsak

Tüm mamüllerimizde olduğu gibi Göden Biftek Sucukta da baharatlar özenle seçilir. Reçetemizde; Kahramanmaraş’tan özel olarak temin ettiğimiz acı ve tatlı toz kırmızı biber ile Kastamonu Taşköprü’nün meşhur sarımsağı kullanılır. Üretimimizde sarımsaklar hazır püre veya toz olarak değil, aromasını ve doğallığını tam vermesi için bütün tane (diş) olarak sürece dahil edilir. Bu sayede sarımsağın doğal yapısı korunur.

Etin Tadını Öne Çıkaran Hassas Denge

Bu özel mamülümüz, içerdiği 8 çeşit baharat ile zenginleştirilmiştir. Formülümüzde baharat oranları, dengeli bir şekilde hassasiyetle ayarlanmıştır. Tüketildiğinde biftek etinin saf ve doğal lezzeti hissedilir.

Üretim ve Olgunlaştırma Süreci

Hazırlanan sucuk hamuru, homojen bir yapı kazanması için dinlendirilir ve iki aşamalı kıyım sürecinden geçirilerek kılıflara doldurulur. Ardından kontrollü sıcaklık, nem ve pH değerlerinin sağlandığı odalarımızda doğal fermantasyon sürecine alınır. 8-10 gün ve üzeri süreyle sabırla olgunlaştırılan mamülümüz, fermantasyon işlemiyle geleneksel yöntemlerle üretilir.

Paketleme ve Pratik Sunum

Kalite kontrolleri tamamlanan sucuklarımız, dilimlenmiş şekilde ileri teknoloji vakumlama sistemlerimiz (Vakum/MAP) ile paketlenir. Bu sayede hem tazeliği korunur hem de sofralarınızda pratik, dilimlenmiş ve güvenli bir kullanım imkanı sunar.